Élaborée dans le respect des saisons, notre carte vous fera voyager dans l’univers du chef Maxime.
Pour vous, le MUUTCH a sélectionné et favorise les producteurs régionaux afin de vous garantir une fraîcheur maximale. Nous avons également choisi de travailler avec des producteurs internationaux pour vous proposer encore plus de diversité et faire découvrir toutes les saveurs du monde dans nos plats.
PROMUS
Fruits x légumes - Basé à Rezé, Promus travaille en étroite collaboration avec des producteurs locaux, privilégient les circuit court ! Aujourd’hui, plus de 95% des fruits et légumes qu'ils nous livrent ont parcouru moins de 100 kilomètres.
ACHILLE BERTRAND
Viande - Achille Bertrand dispose d'un atelier de découpe situé aux Herbiers. 8 bouchers expérimentés travaillent au quotidien pour nous offrir une viande de qualité. Certifié ISO 22000, (certificat garantissant la sécurité des aliments) c'est un gage de qualité et de traçabilité infaillible.
Pierre BOURRÉ
Caviste - Pierre Bourré choisi un petit village perché sur les premiers contreforts de l’Anjou, aux abords des sentiers touristiques de la route des vins, pour s’établir en famille. C’est ancré sur ce lieu authentique, caractéristique des paysages ligériens, que 5 générations de tonneliers, vignerons et négociants-éleveurs ont successivement marqués de leur emprunte chaque pan de l’histoire familiale en veillant à se transmettre leur passion, connaissances et savoir-faire des métiers du vin.
LE MIN
Sur 20 hectares, il propose des produits d'une qualité remarquable. Le MiN Nantes Métropole privilégie les productions locales avec des produits régionaux français et internationaux. Nous sélectionnons avec leurs équipes le meilleur pour vos assiettes.
